Monday, January 18, 2021
  • Shop
  • My Account
    • Cart
    • Checkout
  • Contact Us
  • Login
GHIỀN CAFE
  • Làm Cafe
  • Mở Quán Cafe
  • Quán Cafe
  • Blog Cafe
No Result
View All Result
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
GHIỀN CAFE
  • Làm Cafe
  • Mở Quán Cafe
  • Quán Cafe
  • Blog Cafe
No Result
View All Result
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
GHIỀN CAFE
No Result
View All Result

Làm thế nào để pha cà phê phin ngon “10 ly như 1”?

ssai-starss by ssai-starss
October 9, 2020
in Làm Cafe
0 0
0
Home Làm Cafe

Bài tập đầu tiên của bất kỳ ai tham gia Team Coffee Lovers là phin cà phê tốt. Truyện mới nghe có vẻ dễ nhưng những lần đầu mình pha đôi khi chua chát quá, đôi khi nhạt quá. Phải mất gần một tuần, tôi mới nhận được cái gật đầu của người làm bài. Tôi không chỉ biết cách pha một tách cà phê ngon mà còn cải thiện hương vị và cảm giác hoàn thành công việc mỗi ngày. Bài viết này sẽ chia sẻ cách trộn và “tại sao” làm như vậy.

Cà phê ngon hay không phụ thuộc vào 3 người: người nông dân, người rang xay và người pha chế. Vì vậy, ngoài việc biết nấu ăn ngon, bạn còn phải biết cách chọn nguyên liệu ngon.

Cà phê trái chín
Cà phê thu hoạch quả chín là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị cà phê. Ảnh: Nông dân Link The Married Beans.

CHUẨN BỊ

Cách chọn cà phê?

Nguyên chất: chọn từ nhà cung cấp cà phê nguyên chất thực sự.

– Thơm ngon: Cà phê đó phải được thu hoạch 100% quả chín, quá trình canh tác phải hạn chế bón phân hóa học. Làm sao bạn có thể chắc chắn khi bạn không tự phát triển? Vẫn chọn nhà cung cấp mà bạn tin tưởng.

– Hợp khẩu vị: Cà phê vối sẽ cho vị đắng đậm đà theo khẩu vị người Việt. Còn Arabica sẽ mang đến hương vị ngọt ngào đậm chất phương tây.

Nếu bạn là người yêu thích cà phê sữa đá Sài Gòn hay nâu nóng Hà Nội, hãy chọn loại cà phê có nhiều Robusta trong thành phần.
Nếu bạn là người yêu thích cà phê sữa đá Sài Gòn hay nâu nóng Hà Nội, hãy chọn loại cà phê có nhiều Robusta trong thành phần.

Chọn phim như thế nào? – Bộ lọc bằng nhôm sẽ giữ nhiệt tốt hơn bộ lọc bằng thép không gỉ và các lỗ ở đáy bộ lọc đều nhau.

Nước sôi ở 92-96 độ C. Đó là để sôi trong khoảng 30 giây. Vì cà phê ở nhiệt độ 100 độ C sẽ làm cháy cà phê.

PHA CÀ PHÊ

Bước 1: Bộ lọc tráng với nước sôi để làm nóng phin, để bước tiếp theo trong chế biến cà phê sẽ không có sự khác biệt giữa nước và phin.

Bước 2: Cho khoảng 25g cà phê vào phin – Dễ hình dung là 6-8 thìa cà phê vun hoặc 1/3 cốc. Lắc nhẹ để bề mặt của cà phê trong phin phẳng hơn.

Đặt nắp chèn theo chiều dọc, dùng tay nén nhẹ.

Bước 3: Ngâm cà phê. Đổ nước vừa đủ vào cà phê, đậy nắp và đợi khoảng 30 giây cho cà phê nở ra. Đây sẽ là lúc cà phê tiết ra những tinh chất quý giá.

Cà phê càng mới ngâm nở càng nở.  Cà phê "tươi" 30 ngày sau khi rang.
Cà phê càng mới ngâm nở càng nở. Cà phê “tươi nhất” trong 30 ngày sau khi rang.

Bước 4: Thêm nước lần thứ hai, điều chỉnh nắp gắn khi cần thiết. Đổ khoảng 55-70ml nước sôi. Lưu ý là cà phê càng nhiều nước sẽ càng đắng do cà phê ngâm nước càng lâu. Chờ khoảng 5-6 phút và thưởng thức cà phê của bạn.

THƯỞNG THỨC

Hãy quan sát màu thành phẩm. Nếu cà phê của bạn có màu cánh gián chứ không phải màu đen sẫm thì bạn đã mua phải cà phê nguyên chất.

Cà phê nguyên chất sẽ có màu cánh gián.
Cà phê nguyên chất sẽ có màu cánh gián.

Thưởng thức cà phê bao gồm cả hương và vị, bạn nên hít một hơi và nhấp môi để cảm nhận hương vị trên đầu lưỡi. Tùy theo khẩu vị mà người ta uống đen hoặc thêm đường cho phù hợp. Chỉ bổ sung 1 lưu ý nhỏ Thử cà phê Arabica lần đầu tiênHãy thử uống nó mà không cần thêm bất cứ thứ gì và xem liệu bạn có thể cảm nhận được vị ngọt hay không.

TÓM LƯỢC

Cũng giống như nấu ăn, để đạt được sự ổn định “mười ly như một” – cần có sự luyện tập và một lượng kiến ​​thức nhất định. Hiểu từ cốt lõi thì việc thực hành sẽ nhanh hơn và tôi sẽ cảm thấy hài lòng hơn.

Chúc bạn pha được ly cà phê “mười ly như một” đều đặn.

Bạn có thể tìm mua cà phê Revo của Gourner Coffee tại website Cửa hàng Revo hoặc tại đại lý của Revo.

Bài báo: Kỳ Kỳ

ShareTweetShare
ssai-starss

ssai-starss

Next Post
Gia tài bé nhỏ

Gia tài bé nhỏ

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Quán cà phê trứng giữa phố Tây Sài Gòn gợi nhớ Hà Nội

Quán cà phê trứng giữa phố Tây Sài Gòn gợi nhớ Hà Nội

September 2, 2020
Quán cà phê chỉ nhận khách hẹn trước ở Sài Gòn

Quán cà phê chỉ nhận khách hẹn trước ở Sài Gòn

September 2, 2020
Quán cà phê ngắm máy bay lướt ngang đầu ở Sài Gòn

Quán cà phê ngắm máy bay lướt ngang đầu ở Sài Gòn

September 2, 2020
Lang thang cafe rock Hà Nội

Lang thang cafe rock Hà Nội

September 5, 2020
4 Quán cafe ngon view đẹp nhất phố Trần Vỹ, Cầu Giấy, Hà Nội

Top 3 quán cafe vừa ngon vừa đẹp sống ảo nghìn like ở Hà Nội

0
3 quán cà phê cho hội thích ‘sống ảo’ ở phố đi bộ Nguyễn Huệ

3 quán cà phê cho hội thích ‘sống ảo’ ở phố đi bộ Nguyễn Huệ

0
Quán cà phê phong cách vintage Âu – Mỹ tại Sài Gòn

Quán cà phê phong cách vintage Âu – Mỹ tại Sài Gòn

0
The Letter Coffee: quán cafe độc đáo ẩn mình trong chung cư cổ ngay giữa lòng Sài Gòn

The Letter Coffee: quán cafe độc đáo ẩn mình trong chung cư cổ ngay giữa lòng Sài Gòn

0
4 Quán cafe ngon view đẹp nhất phố Trần Vỹ, Cầu Giấy, Hà Nội

Top 3 quán cafe vừa ngon vừa đẹp sống ảo nghìn like ở Hà Nội

November 20, 2020
Detox là gì Tại sao bạn cần detox thải độc cơ thể

Detox là gì Tại sao bạn cần detox thải độc cơ thể

November 19, 2020
TẠI SAO BẠN CẦN DETOX CƠ THỂ MỘT CÁCH THƯỜNG XUYÊN

TẠI SAO BẠN CẦN DETOX CƠ THỂ MỘT CÁCH THƯỜNG XUYÊN

November 19, 2020
Những điều bạn cần biết về chế độ Detox kết hợp ăn uống

Những điều bạn cần biết về chế độ Detox kết hợp ăn uống

November 19, 2020

Categories

  • Làm Cafe
  • Mở Quán Cafe
  • Quán Cafe
No Result
View All Result
  • Làm Cafe
  • Mở Quán Cafe
  • Quán Cafe
  • Blog Cafe

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In