Ở nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, người ta uống cà phê không nguyên chất.
Để sản xuất ra cà phê chất lượng – người nông dân phải tốn nhiều công sức từ khâu hái trái chín, sơ chế và ủ men theo tiêu chuẩn, đầu tư hệ thống sấy … nhưng giá đầu ra không được trả tương xứng.
Để giải quyết hai vấn đề này, nhiều bạn trẻ đã bắt tay vào làm. Và “cái gì đó” của Hoàng Tiến và Quốc Anh là chuỗi cà phê cam lưu động CoffeeBike – thu mua cà phê chất lượng cao của nông dân và bán cà phê sạch cho khách… ngoài đường.
Chưa đầy 1 năm kể từ ngày chiếc xe đẩy đầu tiên ra đời, thương hiệu Coffee Bike đã có hơn 20 xe, 7 cửa hàng tại Hà Nội, Bắc Ninh, Sài Gòn và sắp tới là nhượng quyền xe tại San Diego – Mỹ.
Bí quyết nào giúp Coffee Bike phát triển nhanh chóng như vậy?
“Hãy nghĩ đến cà phê đường phố chất lượng cao, hãy nghĩ đến CoffeeBike”
Nhận thấy rằng cà phê chế biến ướt, rang và pha (espresso) sẽ giúp chiết xuất triệt để tinh chất quý giá của cà phê. Nhưng thông thường, để uống cà phê máy người ta phải đến những quán cà phê lớn với giá khá cao, vì chi phí đã bao gồm mặt bằng và mặt bằng. Vì vậy hai chàng trai quyết định tinh giản mô hình nhất là mang cà phê máy ra vỉa hè – trên những chiếc xe màu cam bắt mắt. Tiết kiệm chi phí mặt bằng, một ly đen đá có giá 14.000 đồng, espresso giá 18.000 đồng. Và tại mỗi địa điểm, Coffee Bike sẽ bán thử trong 10-15 ngày, doanh số không đạt như mong đợi thì chuyển đi nơi khác. Nhẹ nhàng, dễ di chuyển là điều đầu tiên mà Coffee Bike làm được, bởi những ai đã kinh doanh quán cà phê thì mặt bằng luôn là vấn đề nan giải nhất.
Để minh chứng cho hiệu quả của mô hình của mình khi tham gia cuộc thi Nhà lãnh đạo công bằng trẻ *, hai chàng trai đã tự tay chế tạo chiếc xe đẩy đầu tiên và đặt tại hẻm 400 Ung Văn Khiêm, Q.Bình Thạnh, TP.HCM. Thấy xe đẹp, cà phê ngon và “hai đứa bán cà phê”, những người xung quanh cũng ủng hộ. Sau đó, người khen, kẻ chê cà phê lạ nhưng người đã uống được thì vẫn ủng hộ Coffee Bike cho đến tận bây giờ.
Giành giải 3 trong cuộc thi Young Fairtrade Leader – 2 chàng trai đã tìm được đối tác có kinh nghiệm trong ngành – cũng như nhà đầu tư để phát triển dự án của mình.
Khi người giao tiếp bắt đầu công việc kinh doanh của mình
Là người của truyền thông, Hoàng Tiến và Quốc Anh cho rằng “sản phẩm không có thương hiệu cũng như hình thể không có hồn”. Mọi người mua sản phẩm của bạn vì cách bạn tạo ra nó, lý do bạn làm ra nó. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải kể câu chuyện bạn đã tạo ra nó như thế nào và thông điệp bạn muốn gửi đến. Không tin, hãy thử tên Google Coffee Bike Vietnam, bạn cũng sẽ được gợi ý những từ khóa liên quan như “nhượng quyền Coffee Bike”.
Quay lại một chút, về thông điệp của Coffee Bike, đó là “một trải nghiệm thú vị”. Thể hiện thông điệp đó, bạn có thể thấy từ chiếc xe màu cam tràn đầy năng lượng, cách đặt tên sản phẩm khiến ai nhìn cũng phải phì cười: Obama Coffee, Trump Coffee. Nhân dịp 14/2, Team Cam còn tổ chức buổi ca nhạc – mời nghệ sĩ violin đi showboard bên những chiếc xe đẩy màu cam.
Tôi hỏi Tiến giải bài toán nhân sự như thế nào, khi những công việc “bán cà phê” mang tính thời vụ và ít người gắn bó lâu dài. Tôi chắc chắn CoffeeBike sẽ không né tránh điều đó, tôi chỉ khuyến khích mọi người trải nghiệm – vài tháng cũng là bạn sẽ gặp được những người bạn mới, những góc nhìn mới về cuộc sống. Sau đó bạn có thể rời đi, nhưng khi đã bước vào Coffee Bike, bạn sẽ là đại sứ của thương hiệu này.
“Bán cà phê dạo cũng làm ứng dụng?”
Đừng ngạc nhiên, Coffee Bike hiện đã có ứng dụng miễn phí trên nền tảng Android và iOS. Khách hàng có thể tìm xe cà phê màu cam gần nhất. Khi mua cà phê qua ứng dụng, bạn có thể được hưởng những ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho những khách hàng yêu thích sử dụng công nghệ. Mua nhiều mua lâu hệ thống Coffee Bike cũng sẽ tích điểm và có ưu đãi cho bạn.
Ngoài ra, với điều này, tôi bật mí cho các bạn độc giả của Nghiện cà phê. Không chỉ là nơi để khách hàng gọi cà phê, Coffee Bike còn là giải pháp công nghệ mà Coffee Bike sẽ bán cho những đơn vị có cùng mục đích giao đồ ăn thức uống. Muốn đi nhanh và đi xa thì tài chính ổn định bên cạnh đam mê luôn là yếu tố tiên quyết phải không các bạn?
Kết lại, tôi xin kể câu chuyện giải cứu chuối Coffee Bike. Trước khi đi, tôi hỏi tôi có biết chuyện nông dân Đồng Nai trồng chuối ép giá không? Sau đó, nghe nói Coffee Bike sẽ mua số lượng lớn chuối, để mỗi khách hàng đến Coffee Bike uống đều được tặng một quả chuối chín.
* Young Fairtrade Leader: Cuộc thi khởi nghiệp sáng tạo hướng tới thương mại công bằng, lần đầu tiên được tổ chức vào năm 2016.
“Thương mại công bằng” – Thương mại công bằng là một phong trào xã hội có tổ chức nhằm giúp nông dân được trả công cho thành quả lao động của họ, và đảm bảo họ được sống trong một môi trường cân bằng, lành mạnh. mạnh mẽ hơn.
Bài viết: Kỳ Kỳ | Nghiện cà phê
Ảnh: Coffee Bike
